Συνταγή χτυπήματος: Απαραίτητη για την κουζίνα του Τσανάκκαλε
Το Çırpma είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της κουζίνας του Τσανάκκαλε. Αυτή η γεύση, που προτιμάται γενικά στα τραπέζια πρωινού, είναι ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν μια υγιεινή και πρακτική συνταγή. Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα υλικά «χτυπούνται» στην παρασκευή αυτού του πιάτου και το αποτέλεσμα αφήνει μια αξέχαστη γεύση στον ουρανίσκο.
Υλικά που απαιτούνται για το χτύπημα
Το σύρμα είναι αρκετά απλό στην παρασκευή του και τα υλικά είναι εύκολο να βρεθούν. Εδώ είναι τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή με το σύρμα:
- 350-400 γραμμάρια σπανάκι
- 1-2 κλωναράκια φρέσκα κρεμμυδάκια
- 500 γραμμάρια αλεύρι
- 500 ml νερού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Για τα παραπάνω:
- 1 κρόκοι αυγών
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Πώς να χτυπήσετε;
Τα βήματα παρασκευής του χτυπήματος είναι αρκετά απλά. Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι ακολουθώντας βήμα προς βήμα:
1. Προετοιμασία σπανακιού
Αρχικά, πλένετε καλά το σπανάκι. Ψιλοκόβουμε το καθαρισμένο σπανάκι και το αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσει καλά το νερό. Σε αυτό το στάδιο, η γεύση και η συνοχή του πιάτου θα είναι καλύτερη αν το σπανάκι στραγγιστεί καλά.
2. Προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατέψτε το με αποξηραμένο σπανάκι και φροντίστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το μείγμα. Αυτό θα ενισχύσει τη γεύση του χτυπήματος.
3. Προετοιμασία της ζύμης
Βάλτε το αλεύρι και το νερό σε ένα μπολ και χτυπήστε με σύρμα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μπόζα. Αφού φτάσετε στη σύσταση, προσθέστε αλάτι και συνεχίστε το ανακάτεμα. Η συνοχή της ζύμης είναι μια από τις πιο σημαντικές πτυχές της ανάμειξης, οπότε προσέξτε.
4. Προετοιμασία του Δίσκου
Αλείφουμε ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί με ελαιόλαδο. Ρίξτε πάνω από το μισό μείγμα που μοιάζει με μπόζα στο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα. Πασπαλίστε ομοιόμορφα από πάνω το μείγμα με το σπανάκι που ετοιμάσατε. Προσέξτε να το απλώσετε ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια.
5. Προετοιμασία του επάνω μέρους
Τέλος, περιχύνουμε το σπανάκι με το υπόλοιπο μέρος του μείγματος που μοιάζει με μπόζα. Προσοχή όμως να μην σκεπαστεί τελείως το σπανάκι. Εάν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να τη χαλαρώσετε προσθέτοντας λίγο νερό.
6. Προσθέτοντας κρόκο αυγού
Ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού και το λάδι. Απλώνουμε αυτό το μείγμα στο ταψί και φροντίζουμε να ροδίσει όμορφα το πάνω μέρος του scramble.
7. Στάδιο Μαγειρικής
Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 30-40 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος στο φούρνο είναι ένας παράγοντας που επηρεάζει άμεσα τη συνοχή και τη γεύση του scramble.
Συστάσεις εξυπηρέτησης
Αφού βγάλουμε το σύρμα από το φούρνο, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο. Μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και να το σερβίρετε ζεστό ή ζεστό. Το σερβίρισμα με γιαούρτι ή σαλάτα θα τονώσει ακόμα περισσότερο τη γεύση του. Το σύρμα θα είναι μια υπέροχη γεύση που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας στο τραπέζι του πρωινού σας.
CEmONC
Το Whisk είναι μια συνταγή που θα εκτιμηθεί από όλους με την πρακτική προετοιμασία και τις πλούσιες διατροφικές του αξίες. Προσφέρει μια νόστιμη εναλλακτική συνδυάζοντας υγιεινά συστατικά. Ακολουθήστε τη συνταγή μας τώρα για να δοκιμάσετε αυτή τη μοναδική γεύση της κουζίνας του Τσανάκκαλε στο σπίτι. Απολαύστε το γεύμα σας!
