
Revani Recipe: Η μοναδική γεύση της οθωμανικής κουζίνας
Κληρονομήθηκε από την οθωμανική κουζίνα μέχρι τις μέρες μας ΡεβανίΕίναι από τα απαραίτητα για τους λάτρεις του γλυκού. Παρασκευασμένη με σιμιγδάλι και σερμπέ, αυτή η γεύση προσφέρει ελαφριά και ικανοποιητική γεύση. Το ρεβανί, που προτιμάται σε πολλές περιπτώσεις, από γιορτινά τραπέζια μέχρι ειδικά προσκλητήρια, μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Εδώ είναι η συνταγή και οι συμβουλές για το ρεβανί βήμα προς βήμα.
Υλικά που απαιτούνται για το ρεβανί
Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε το Revani είναι αρκετά απλά. Εδώ είναι τι χρειάζεστε για το κέικ και το σιρόπι:
Υλικά για το κέικ
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι
- Φλυτζάνι τσαγιού 1 με λάδι
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
- 1 πακέτο βανιλίνη (προαιρετικά)
Υλικά για Σερμπέτι
- 2,5 ποτήρια νερό
- 2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- Χυμό από μισό λεμόνι
Κατασκευή του Ρεβάνι
Η συνταγή ρεβανί είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε πώς να το ετοιμάσετε βήμα προς βήμα:
- Ετοιμάστε το σερμπέτι: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και ζάχαρη. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Αφού αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη: Χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψουν. Αυτό το βήμα διασφαλίζει ότι το κέικ είναι ελαφρύ.
- Προσθέστε λάδι και γιαούρτι: Προσθέστε το γιαούρτι και το λάδι στο μείγμα των χτυπημένων αυγών. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή σύσταση.
- Ανακατεύουμε ξηρά υλικά: Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη. Προσθέστε σιγά σιγά αυτό το μείγμα στο υγρό μείγμα και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.
- Ψήστε τη ζύμη: Ρίξτε τη ζύμη που ετοιμάσατε στο ταψί που έχετε λαδώσει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέστε το σιρόπι: Κόβουμε σε φέτες το ρεβανί που βγαίνει από το φούρνο. Μόλις περάσει η πρώτη θερμοκρασία, περιχύνουμε με το κρυωμένο σερμπέτι. Αφήνουμε το γλυκό να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1-2 ώρες για να απορροφήσει τελείως το σερμπέτι.
Συστάσεις σέρβις Revani
Ενώ το ρεβανί σερβίρεται σε φέτες, μπορεί να εμπλουτιστεί με διάφορα διακοσμητικά. Για παράδειγμα:
- Μπορείτε να το πασπαλίσετε με καρύδα.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε με φιστίκια ή καρύδια.
- Το σερβίρισμα με μια μπάλα παγωτό στο πλάι ενισχύει τη γεύση.
Συμβουλές για Ρεβάνι
Μερικές συμβουλές που πρέπει να προσέξετε όταν φτιάχνετε ρεβανί μπορούν να κάνουν το γλυκό πιο νόστιμο:
- Χρησιμοποιήστε συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου: Το να έχετε τα αυγά και το γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου βοηθάει το κέικ να φουσκώσει.
- Το σερμπέτι πρέπει να είναι κρύο, το κέικ πρέπει να είναι ζεστό: Έχοντας το σιρόπι κρύο και το κέικ ζεστό διασφαλίζει ότι το γλυκό έχει καλύτερη υφή.
- Χρόνος ανάπαυσης: Αν αφήσετε το ρεβανί να ξεκουραστεί αρκετά, θα απορροφήσει καλύτερα το σιρόπι και θα γίνει πιο νόστιμο.
CEmONC
Το ρεβανί είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται εύκολα και εντυπωσιάζει με τη γεύση του. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αυτή τη μοναδική γεύση από την οθωμανική κουζίνα στο σπίτι και να τη μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας. Θυμηθείτε, τα επιδόρπια στα καλύτερά τους γίνονται ακόμα καλύτερα αν τα μοιράζεστε.